01 / ABOUT THE PLACE
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국물에 퍼지는 등지방의 고소함과 부드러운 단맛이 어우러진 미소 육수. 아다치구 아야세의 Ramen Taikou에서 꾸준히 사랑받는 미소 라멘은 숙주와 차슈, 멘마가 얹어진 익숙하고 편안한 한 그릇이다. 붉은 빛을 띠는 카라구치 미소 라멘 역시 인기가 높으며, 강렬해 보이는 겉모습과 달리 매운맛은 과하지 않고 등지방의 부드러움과 된장의 감칠맛이 굵은 면에 차분히 배어든다.
미소 라멘뿐 아니라 간장, 된장, 소금 가운데 육수를 선택할 수 있는 생강 라멘도 이곳의 두드러진 개성이다. 생강의 향을 또렷하게 살린 국물은 기름진 감칠맛을 품고 있으면서도 깔끔하게 정돈되어 속을 따뜻하게 달래준다. 보통, 곱빼기, 특대 등으로 양을 고를 수 있는 츠케멘도 갖추고 있어 특유의 단맛이 감도는 진한 츠케지루에 면을 적셔 즐길 수 있다.
면 요리 외에 돼지고기 정식 메뉴가 알차게 구성되어 있는 점도 밥집으로서의 폭넓은 면모를 보여준다. 흑후추를 넉넉히 둘러 구워낸 산조쿠야키 정식을 비롯해 야키니쿠 정식, 쇼가야키 정식, 미소 볶음 정식 등이 있어 든든한 밥 한 끼를 원할 때도 선택지가 넉넉하다. 안주 차슈와 야키교자, 맥주와 여러 종류의 사워도 마련되어 있어 혼자 들러 식사하기에도, 가볍게 한잔 걸친 뒤 면으로 마무리하기에도 자연스럽다.
